martes, 9 de diciembre de 2014

un aperitivo muy especial


Caviar de Rio Frio
Un clásico y exotico entrante , acompañado de blini , nata acida , yema de huevo , clara , y chalotas

Blini es una especie de crepe , tradicional en la cocina eslava , y sirve de acompañante de gran variedad de productos pero lo mas habitual es comerlos con pescado ahumado , huevas , crema agria . La receta es muy simple , basta con seguir unos sencillos pasos y listo

Ingredientes : 

35 gr de levadura
350 ml de leche
3 huevos
400 grs de harina
4 claras 
sal

Procedimiento :

batimos las claras a nieve y reservamos en nevera
hacemos una masa mezclando todo lo demas y dejamos fermentar 30 minutos 
agregamos las claras batidas a la masa 
y en sarten caliente poner pequeñas cantidades con lucharon para que nos queden pequeñas
1 minuto de cada lado y listo para comer

Espero que lo disfruten




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